IRIS Dry Gin

Eleganter Schwarzwald Gin von Iris Krader

London Dry Gin, vierfach gebrannt

In diesem komplexen Small-Batch Dry Gin (max. 500 Flaschen) sorgen mehr als 20 Botanicals dafür, dass er aromatisch ausbalanciert ist. Der saubere Geschmack von Wacholder wir von floralen Noten eingebunden und vereinigt sich mit Zitrone und Pfeffer zu einem beständigen und langanhaltenden Erlebnis. Die meisten der Ingredienzien wachsen im Schwarzwald, in den Scholerhof-eigenen Obstgärten oder stammen, wie die Lavendelblüten und Rosenblätter, aus den Beeten vor dem Haus.

Die Botanicals werden 48 Stunden mazeriert bevor sie in der holzbefeuerten, 150 Liter-fassenden Wasserbadbrennerei gleich vierfach destilliert werden. Nach der Destillation wird der Roh-Gin mit Quellwasser aus dem Schwarzwald vermählt und auf eine Trinkstärke von satten 47% Vol. herabgesetzt. Nach einer Reifung von mehreren Wochen im Stahltank wird IRIS Dry Gin schonend gefiltert und abgefüllt. Eine Menge Arbeit, aber für Iris Krader gibt es nur "Qualität vor Quantität!"

Trinkempfehlung

• GIN & TONIC (Indian Tonic, Zitronenzeste & Rosenblüten)
• GINLET (Cordial Roses Lime Juice & einem Spritzer Limettensaft)
• SCHWARZWALD MULE (Limette, Ginger Ale, Gurkenzeste & Tanne)
• TOM COLLINS (Limettensaft, Zuckersirup & Limettenzeste)

Scholerhof, aus dem Herzen des Markgräflerlandes

Getreu dem Motto ihres Großvaters August "Doppelt gebrannt ist besser", folgt Iris Krader einzig dem Grundsatz Qualität vor Quantität. In der gehobenen Gastronomie ist sie mit ihren Edel-Bränden vom Scholerhof in Gallenweiler keine Unbekannte. Seit Jahren beliefert sie Restaurants und Hotellerie der Spitzenklasse mit ihren Weinen und Obstbränden. Zu den Kunden gehören so renommierte Häuser wie das Aqua in Wolfsburg, Douce Steiners Hirschen in Sulzburg, das Hotel Bayerischer Hof oder Tim Raue aus Berlin.

Produktinformationen